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酒席策划案

酒席策划指导方针：这是两个隆重难以忘怀的日子也是莱桑代利县的缔造，因此，酒席的主轴是：忠贞、唯美、快乐。此场酒席分为仪式和娱乐两部分。

一、酒席当晚布置

整个舞会会议厅突出寿文化，以寿为主轴的常加、饰品为主。

（1）会议厅搭放两个接待室，置放打卡本，每人亲临现场亲朋好友谢写文末并亲笔签名。

（2）接待室旁边构筑两个火球相片墙，黏贴大仙各个全天的相片及婚纱照。

二、酒席业务流程

第二项：酒席开始前，流光溢彩满座，当晚涅槃播映cheer。

第三项：酒席开始，满场熄头灯，亮吊灯，《我爱我的家》曲目起（一分钟左右）。

第三项：曲毕樊露仪，主播献艺。主播宣染氛围，代表者全家人致意嘉宾。介绍完毕后有请大仙在众弟妹簇拥着下走红毯，登寿台，大仙致词，同时大仙的自已致意，表爱慕，倾诉结婚多年的风雪情。（主播图形氛围）

第三项：献寿词，蒋世隆。按顺序，所有长辈仪仗队下台，弟妹辈代表者向大仙献文末：（《母亲》或《父亲》片头曲响起）主播念，一致意：感谢双亲养育恩；二致意：双亲教导似海床；三致意：汇聚弟妹手足情。此时主播说，他们的头发上已有了小黑的伤痕，脸上有了光阴的风雨，为了家族的延续和繁荣，他们百感交集以求要在风雪中为你们支撑起一片碧海！现在就让我们怀着对老人家的感激之情，用深深的祝贺来表达我们的忠贞之心（片头曲停）。让我们一起说一声，恭祝您福如东海，寿比南山。我们永远爱您！（所有长辈齐声说）

第五项：婚纱照。照完婚纱照后，由孙子或孙女去推出蛋糕。

第六项：切蛋糕仪式。熄灯，伴着《生日快乐歌》，小辈推着装有生日蛋糕的小车从大仙正面缓缓而来，所有亲临现场嘉宾齐唱《生日快乐歌》。大仙许过愿后，吹灭烛光，切开蛋糕！弟妹帮忙分发蛋糕！主播说：让我们一起共同祝愿老大仙增富增寿增富贵，添光添彩添吉祥。一家人欢聚一堂，共享天伦之乐，共创美好未来。百善孝为先，尊敬老人是我们中华民族五千年文化的传统美德，孝敬老人是我们义不容辞的责任，最后祝各位来嘉宾万事如意，心想事成，让我们共同渡过这美好时光。  请老大仙起驾入席，同大家共进酒席。诚望诸位：开怀且畅饮，共享天伦乐！谢谢大家！（曲目《好日子》）

结束语暨酒席开始！

三、娱乐

15分钟后娱乐节目开始。

第二项：每家两个节目，或表演小品或送一句文末。

第三项：互动游戏，此环节每次猜中者可得小礼品一份（礼品可根据实际情况制定）。 1.猜谜语；2.地方老话识别；3.听歌猜歌名（以老歌为主）。创意

第三项：开心大中奖。对第二项节目类颁发奖项：全家人动员奖、最佳表演奖、最旺人气奖。大仙抽奖：（编号两套号码，一套贴椅子背，一套放于盒子里。一等奖3个；二等奖6个；三等奖9个。（奖品均根据实际情况制定）

编辑点评：传统酒席通常都是金碧辉煌，餐桌上铺着红色的台布，中间摆放葱绿鲜艳的美丽植物，会议厅周围张灯结彩，红红的灯笼点缀在其间。而两个既遵守传统规律又别出心裁的酒席，往往能带给主人及宾客不一样的感受，让舞会变得更加多姿多彩。

婚礼策划案

婚礼当天基本业务流程

8：00新人化妆准备就绪；

9：00花车仪仗队接新人,摄像师全程跟踪；

10：00 之前，将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店（负责：新人指定负责人）；

10：10 最后检查酒席安排、音响、打卡处等细节（负责：缘定今生婚庆礼仪文化传播公司）；

10：16 准备好新郎新娘流光溢彩用的香烟、打火机、糖（负责：新人指定负责人）；

11：20新人花车到达酒店；

11：25新人在流光溢彩处迎接各位嘉宾并做好前期准备工作（具体细节看缘定今生的策划执行单）；

12：05新人准备就绪；

12：08婚礼仪式开始(由司仪主持婚礼仪式全过程)；

12：18各婚礼厅上菜，DJ播映音乐，婚礼轻松、愉悦；

12：28 仪式结束（新人换装，准备敬酒）,安排工作人员入席；

12：35 新郎新娘逐桌敬酒；

14：20婚礼结束, 新人和亲朋好友拍照留念；

14：35清点好所有物品，结清帐目，所有人员离开酒店。

婚礼策划业务流程

待一切准备工作组好后，看好时间开始进场，投影要先开好待机，首先室内所有的灯光暗下，只留舞台背景和过道装饰灯光。片头曲响起，司仪下台拉开序幕，追光灯跟着司仪，司仪开场完毕追光关，司仪步入一旁的主持台开启MV。

（一）、小天使开场舞（舞蹈曲目自定）

（二）、MV播映

在这个特殊的日子里，新人精心制作了两个MV ，这里面记录着他们成长的点点滴滴，他们希望借助这个MV，向所有的嘉宾介绍一下成长的历程，因为他们在成长的过程中，有爸爸妈妈，有他们单位的领导，以及我们所有在做的嘉宾，有你们的爱与他们相伴相随，现在我请大家一起欣赏这个MV。（主播幕后独白）

（MV播映结束后）朋友们，我们的MV播映完了，这里面满含了一对新人对过往生活美好的记忆，也满含着我们的新郎和新娘对即将要开始的新生活的憧憬和向往，一位作家说过：如果光阴无痕，我们怀念什么，如果光阴蹉跎，是什么值得我们怀念，生命在行走，不是每两个时刻我们都会驻足回望，但人生的墩志却恰恰在每两个回首当中。再回首云遮断归途，再回首，荆棘密布。创意

今天不会再有难舍的旧梦，回首过去，我们的新人内心深处充满了感激，感谢爸爸妈妈把他们抚养长大，感谢他们工作中的同事基于他们的支持和帮助，回首过去也为了好好的把握今天，展望明天。

（三）、新郎入场

下面有请在场所有的嘉宾用今天最热烈的掌声邀请我们今天的新人入场。新郎在追光灯照射下从舞台的左边出场，向大家致意，手捧鲜花沿着幸福之路来到幸福之门下等待新娘。（音乐换新郎入场曲，投影仪关闭。20余盏舞台效果灯闪动，编织出一种梦幻影像，迎接美丽的新娘入场）

(四)、新娘入场

当爱情华尔兹响起的时候，终于有人为你盘起了那个长发，终于可以和妈妈说，女儿出嫁了，眼泪总是不由自主的拌着笑声掉落下来。有一种病叫相思，有一种爱叫牵挂，有一种感觉叫幸福。有这样两个传说，当天使遇到心爱的人，会流下甜蜜的眼泪，褪去可以飞翔的翅膀，放弃众人羡慕的天堂，来到人间，与相爱的人相伴一生……

伴着圣洁的乐曲响起，舞台正对面的门缓缓打开，八位天使缓缓走来，那别致的白纱将他们装扮得犹如小天使，那是爱的天使，对新人传播着无尽的祝贺。追光照射，身披白纱的新娘梦幻般呈现在大家眼前，满场人一阵阵惊叹。（最好放干冰，制作仙女一般的效果）四位可爱的小天使散着花瓣紧跟其后走出大门，在这群可爱的小天使的引领下，美丽的新娘来到花亭中央。

（五）、求婚

在花亭处，新郎单膝下跪致意。（音乐换《只想做你公主》高潮，灯光闪动，追光照射，新郎单膝下跪，一场唯美的求婚正在上演，亲爱的嫁给我吧）在灯光与音乐的衬托下，唯美感染了整个会议厅，到处洋溢着祝贺的掌声和幸福的微笑。

（六）、步入仪式台

一对新人手拉着手，伴着曲目缓缓走上幸福的舞台，（领头两位小天使分别在旁边的10个路引（一边5个）花丛里的玻璃杯倒进荧光液）天使往舞台的两边退场。

（七）、宣誓仪式

新人站在仪式台前，相对而立，主播证婚。

（八）、交换戒指

小天使（花童，一男一女），男花童手捧戒枕，女花童手握天使棒，送上新人的爱情信物（结婚戒指），新郎先为新娘佩带在左手的无名指上，无名指也叫通心指，当新郎为新娘佩带上这枚戒指的同时就意味着他将要担负起两个男人的责任。新娘为新郎佩带，然后新人把带有戒指的手紧紧相扣并向嘉宾展示。

（九）、倒香槟

主播独白：从两个人的精彩到两个人的世界，在今晚将由两位新人共同唱响一曲深情相拥。晶莹的香槟美酒在水晶宝塔之间缓缓流淌，就好象两位新人把他们的心，他们的情都交给了对方，混合交融。在今天，在这个喜气洋洋的日子里，让我们深深的祝贺你们。祝愿你们，用你们的双手去共同开创一片甜蜜而又美好的天地，用你们勤劳的双手，去构筑你们柔情密意的爱巢，去开创一片美好的未来。朋友们，让我们为他们的默契配合来一点掌声吗，好吗？创意

（十）、切蛋糕

（十一）、忠贞双亲

在今天这样两个舞台上，可以说一对新人是当晚所有嘉宾瞩目的焦点，但是鲜花的盛开，离不开阳光的沐浴；小树的成长，离不开雨露的滋润；人生的航线上，也不能没有灯塔的指引。而双亲就是我们的阳光，雨露和灯光。

忠贞情节：新郎新娘分别对双亲致感谢词并送上鲜花。

（十二）、交杯酒（举杯礼敬嘉宾）

（十三）、仪式完成，新人退场

4月20-21号 《餐饮复兴、舞会先行》南昌开课啦

课程亮点 ：

1、舞会的营销与定位

营：战略 营造感觉，两个故事，一种文化，一种承诺，一种模式，一种信仰，一种依托

营的核心在与定位与文化

销：技能，一种技术，一种技巧，一种业务流程，一种制度，一种服务，一种过程

核心目标与价值：把生意从对手中抢回来。

2、决定舞会营销的四大秘籍

客户市场分析——确定客户动向

客户考勤分析——确定出勤频率

客户宴请类型——需求应对措施

主轴舞会业务流程——三忌与三要

挖掘小型主轴舞会市场需求

增加非好日子时期舞会厅的使用率

提升酒店核心竞争力，提升口碑效益

3、如何吸引舞会客户

4、服务营销四个标准

①接待的档次决定客户消费的档次

②服务的速度决定客户消费的速度

③倒酒的速度决定客户喝酒的速度

④营销只塑造价值不要塑造其价格

5、千万舞会的营销

6、标准婚礼业务流程设计

7、舞会菜品毛利率分析，及成本质量管控！

8、舞会菜单的设计

①菜单菜品占比率，如何在菜单设计上提高毛利率？

②如何调整菜品结构，增加毛利率

9、代金券及VIP卡设计方案

10、个人舞会业绩考核表

11、如何留住客户

12、主轴舞会的设计方案

客户缔造